Dulciuri cu imagini
- Details
- Written by: Admin
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 8861
Colac de ciocolata, negru precum carbunele dar foarte bun.
Ingrediente:
- 200 de gr de zahar
200 gr de faina
50 gr de cacao
7 gr de praf de copt
o lingurita de bicarbonat
2 oua
100 gr de ulei din seminte
100 gr de lapte
150 gr de apa fierbinte
Se amesteca impreuna ingredientele lichide intr-un castron si cele solide intr-altul
Se adauga putin cite putin ingredientele solide in cele lichide amestecind mereu pina ce se amalgameaza totul bine
Se adaugat apa fierbinte si se incorporeaza in compozitie
Se varsa compozitia astfel obtinuta in forma de copt, e preferabil sa fie o forma cu gaura in mijloc, de colac, de gugelhupf ca sa nu existe riscul de a nu se coace in mijloc, fiind o compozitie destul de lichida.
Se coace o ora la 180°C, se face proba cu scobitoarea, daca aceasta este curata se scoate forma din cuptor si se lasa sa se raceasca complet inainte de a o scoate.
Cind s-a racit complet se poate scoate din forma. Rezultatul este un colac pufos si umed, ideal linga o cana de lapte sau linga o cafea la micul dejun.
- Details
- Written by: Admin
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 42737
Un contrast superb intre gustul dulce acrisor al merelor si pandispanul pufos.
Ingrediente pentru stratul de mere:
1,5 kg mere
100 gr zahar
100 g biscuiti
unt pentru uns tava
Ingrediente pentru pandispan:
5 oua
250 gr zahar
250 gr faina
50 ml ulei
1 plic de vanilie
un strop de sare
Se pune zaharul intr-o tigaie antiaderenta pe foc mare, cind incepe sa devina maro pe margini se ia tigaia si se invirte astfel incit sa se topeasca tot zaharul, se adauga merele rase, se lasa la fiert pina se evapora tot lichidul si eventual se aromatizeaza cu scortisoara dupa placerea fiecaruia. Se lasa sa se raceasca.
Se bat albusurile cu zaharul in ploaie, se adauga galbenusurile si incet faina, apoi uleiul si putina zeama de lamiie.
Se unge cu unt o tava de circa 20 pe 30 cm, se aseaza stratul de biscuiti pisati si apoi stratul de mere. Deasupra se toarna compozitia de pandispan.
Se coace la 180°C pentru 30 de minute. Se lasa un pic sa se raceasca si apoi se scoate din tava intorcind-o cu fundul in sus astfel incit deasupra sa fie stratul cu mere.
- Details
- Written by: Admin
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 8191
O feliuta este ideala alaturi de o cafeluta.
Ingrediente:
- 6 albusuri
200 de gr de zahar
200 de gr de alune prajite (sau aceeasi cantitate de faina de alune)
100 de gr de amidon din cartofi - Se mixeaza in robot zaharul cu alunele, daca se foloseste faina de alune se amesteca doar cu zaharul.
Se bat albusurile spuma
Se amesteca incet si cu atentie cele 2 compozitii
Se pune compozitia in forma
Se coace 45 de minute la 180°C
- Details
- Written by: Maya
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 17017
Aluatul
- 250 g faina
- 2 linguri zahar
- 125 g unt moale
- 1 ou
- 1 zahar vanilat
Umplutura
- 500 Quark/brinza de vaci
- 300 g zmeura congelata
- 180 g zahar
- 3 oua
- 60 g amidon(Gustin,Dr Oetker)
- 1 lingura coaja de lamiie(razuita)
Punem toate ingredientele pentru aluat in vasul robotului, si framintam.Cind se aduna in 2-3 bucati,il scoatem din castron, si framintam putin pe masa de lucru.Ii dam forma de bila,dam la rece 20 de minute. Intindem aluatul intre doua foi de hirtie de copt, dupa care il asezam in tava unsa cu unt.Intepam cu furculita
si dam tava in cuptorul preincalzit la 200 °C timp de 7-8 minute. Eu nu i-am taiat marginea dreapta,si nici modelata.
Am vrut sa arate home made.
Umplutura:
Batem ouale cu zaharul,pina isi tripleaza volumul.
Adaugam brinza de vaci,si coaja de lamiie,amestecam.
Punem si amidonul,dupa care mixam bine.
O parte din crema de brinza,o punem in forma de aluat.
Presaram zmeura deasupra.
Turnam si restul cremei.Nivelam,si dam tava acoperita cu folie de aluminiu, in cuptorul incalzit in prealabil la 200°C,timp de 20 minute.
Descoperim tava,coborim temperatura la 170°C,si mai lasam inca 30-40 minute.
Crema de brinza se umfla,dar va cadea putin(asa trebuie),deci nu va speriati de crapaturi .
In timp ce se coace,o mai puteti acoperi cu folie, puteti jongla cu temperatura...important este sa ajunga aurie dupa plac, si daca o scuturati sa fie stabila in mijloc.
Notita:
-nu inlocuiti amidonul din crema de brinza,cu faina!(isi pierde din finete si pufozitate)
-nu e o prajitura foarte dulce,ci potrivita.
{gallery}Tarta_cu_brinza_si_zmeura{/gallery}