Sosuri cu imagini

Castraveti cu maioneza de avocado

Details
Written by: Maya
Category: Sosuri cu imagini
Hits: 12816

4-avocado

Maioneza:

  • 1 avocado Hass ( pulpa )
  • 1 ceapa mica,tocata grob
  • ulei de masline presat la rece
  • 1/2 lamiie,sucul
  • 1 lingurita mustar
  • sare
  • 3 castraveciori mici de gradina,taiati cubulete


Reteta ma cules-o de pe blogul Inei,care e sursa mea de inspirate cind e vorba despre mincare sanatoasa.Am pus toate ingredientele in afara castraveciorilor,in blenderul KA,si am macinat.A iesit o maioneza pe cinste.Foarte fina si stabila!Castraveciorii i-am curatat partial,si i-am taiat cubulete,apoi i-am amestecat cu maioneza de avocado.

{gallery}Castraveti_cu_maioneza_de_avocado{/gallery}

Chutney de prune si ardei

Details
Written by: Maya
Category: Sosuri cu imagini
Hits: 8410

Pflaumen-Paprika-Chutney_6

Acest Chutney potriveste bine la carne rosie,vita,vinat,miel,brinza de capra sau pe linga feluri cu orez.

Ingrediente:

  • 3 ardei grasi mari
  • 3-4 prune mari
  • 1 ceapa
  • 2 linguri ulei de susan
  • 100 ml aceto balsamico
  • 150 ml porto
  • 35 g zahar brun
  • suc de la o jumatate de lamiie
  • 1 priza sare


Condimente uscate:

  • piper negru,rosu,verde
  • seminte de mustar
  • chili cu tot cu seminte
  • piment/allspice/pimento
  • scortisoara

Eu l-am servit pe linga snitele de pui in panada de cornflakes.

Se spala prunele,se scot simburii,se taie cubulete si se cintaresc 350 g.Ardeii se spala,curata(cu curatatorul de rosii-legume),se indeparteaza codita,semintele,se taie cubulete si se cintaresc la fel 350 g.Ceapa se curata si se taie cubulete.Se amesteca otetul balsamic,cu sucul de lamiie,condimentele(proaspat mojarite) si vinul Porto.Ceapa se caleste in ulei de susanpina devie transparenta.Se adauga ardeii si se coc mai departe vreo 10 minute,amestecind continuu.Se adauga prunele,se toarna amestecul de otet balsamic-vin si se coace mai departe acoperit la foc mic,
pina incepe sa se ingroase.Inca fierbinte se pune in borcane.

{gallery}Chutney_de_prune_si_ardei{/gallery}

Chutney de prune

Details
Written by: uptown girl
Category: Sosuri cu imagini
Hits: 8212

plumchutney_5

Calesc 2 esalote intr-o lingura de ulei si adaug 500 g prune taiate , 3 Lg apa, 1 dl otet de vin alb , 100 g zahar brun.Cind dau in primul clocot, adaug 1/2 ardei iute tocat si 2 lg ghimbir proaspat tocat si las sa fiarba in continuare ca. 10' la foc potrivit,dupa care adaug 1 Lg caise uscate (tocate) + 1 Lg stafide si las sa mai fiarba 15-20' pina cind mai scade din zeama.Cind se raceste un pic, pun chutney-ul in borcane si le pastrez la frigider pina la consumare.

{gallery}Chutney_de_prune{/gallery}

Pesto di rucola

Details
Written by: Maya
Category: Sosuri cu imagini
Hits: 11842

spaghetti_al_pesto_di_rucola

Pesto di rucola,il putem face in doua feluri.Modalitatea cea mai simpla ar fi sa punem toate ingredientele in blender/robot,si sa macinam totul la viteza maxima,pana devine o pasta omogena.

A doua modalitate necesita mai mult timp si ceva efort,dar se merita.Eu am optat pentru aceasta metoda,facand pesto in mojar.

Ingrediente:

  • 100 g rucola
  • 1/2 ligurita sare( de Himalaya,am folosit eu)
  • 1 lingura seminte de pin
  • 2 catei mari de usturoi(se pot pune si mai multi)
  • 50 g pecorino romano razuit
  • 80-100 ml ulei de masline

 

pesto_di_rucola_7

Pisam usturoiul cu sarea,apoi adaugam semintele de pin,si pisam mai departe.Cand semintele devin o pasta impreuna cu celelalte ingrediente,adaugam pecorino razuit,si o parte din uleiul de masline,si pisam mai departe.Adugam si restul de ulei,amestecam bine si scoatem acest amestec deoparte.

Punem o parte din rucola în mojar si o strivim bine,Adaugam cate o manuta de rucola si o strivim.Facem asa pana treminam toata rucola.Cand rucola este strivita bine,adaugam pasta de care am pus-o deoparte,si amestecam bine.

Se serveste cu paste,sau pe felii de paiine prajita.Merge si la aromatizarea unei salate.

{gallery}Pesto_di_rucola{/gallery}

Login Form