Salate cu imagini

Details

Written by: La-Chef-A

Category: Salate cu imagini

Published: 29 August 2010

Hits: 7144

Melitzanosalata Agioritiki sau "Salata de Vinete Ateniana" este denumita astfel dupa muntele Athos(Agion, Oros) de unde provine. Este o varianta a binecunoscutei salate de vinete la care se adauga branza feta, zeama de lamaie si usturoi pentru aroma, rosii si patrunjel verde pentru
culoare.

Ne trebuie:

• 3 vinete de marime medie
• 1 rosie mare
• 1 ceapa
• 2-3 catei de usturoi
• 1/2 cana branza feta faramitata
• sucul de la o jumatate de lamaie
• 3 linguri
• ulei de masline
• patrunjel verde
• sare, piper

Cum se face:
Ca si la salata de vinete, se pun vinetele la copt pe un gratar, la cuptor sau direct pe flacara.Eu le-am copt de data asta pe ochiul de la gratarul de afara, direct pe flacara si au iesit chiar ceva mai gustoase decat de obicei, cu gustul acela pronuntat de vanata coapta si bine afumata. Se intorc vinetele pe rand astfel incat sa fie bine copate pe toate partile si se lasa apoi sa se raceasca bine.Se taie cozile si se curata frumos de coaja dupa care se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Intre timp se curata ceapa, usturoiul si se toaca marunt patrunjelul verde.Rosiile se curata bine de seminte si de coaja si se taie in bucati mici.Intr-un castron se amesteca vinetele cu sare, piper si ulei.Se adauga ceapa si usturoiul si se amesteca din nou.Dupa ce devine o pasta omogena se adauga branza si rosiile si se amesteca din nou dar astfel incat sa se sinta branza si rosiile in textura compozitiei salatei.
La sfarsit se stoarce putina zeama de lamaie si se adauga patrunjelul verde tocat marunt.Se amesteca cu o lingura de lemn. Se lasa la frigider pentru o jumatate de ora sau o ora.Se serveste rece cu paine prajita sau pita chips.

{gallery}Melitzanosalata_Agioritiki_{/gallery}

Details

Written by: Criss

Category: Salate cu imagini

Published: 19 February 2010

Hits: 45954

Reteta asta am descoperit-o curand si eu una o ador.. as putea spune ca este mancarea mea preferata si se poate face si mai light.

Avem nevoie de:

Pt maioneza: 1 galbenus de ou crud, 1 galbenus fiert tare, o lingurita mustar si ulei.... eu am pregatit maioneza in prealabil ..

Pt salata: 1 sfecla rosie fiarta ( eu am fiert sfecla cam 3 ore), putin otet, o lingurita zahar, maioneza, smantana ( pt lungit maioneza), sunca de pui afumata, piept de pui afumat, sunca de porc.. in fine , orice carne preferati numai afumata sa fie, sare, piper...



Puteti folosi si sfecla din borcan , deja preparata, numai sa o scurgeti bine

Se dezbraca sfecla de paltonas:

Se rade sfecla pe razatoarea mare, sau se taie cubulete mici

Se scurge putin de zeama pe care o lasa.

Se pune peste sfecla rasa putin otet si o lingurita de zahar, eventual se poate pune hrean ras, sau seminte de chimen.
Puiul taiat cubulete mici se arunca peste sfecla, se intinde maioneza cu smantana, se arunca si ea la gramada, se adauga sare , piper si se amesteca bine:

Se lasa la rece putin ca sa se macereze ingredientele.
Nu este foarte aspectuoasa dar va asigur ca e foarte gustoasa.

POFTA BUNA !!!

Reteta preluata de   AICI !

Details

Written by: Moatza

Category: Salate cu imagini

Published: 19 February 2010

Hits: 12004

Va propun o salata buna si usoara, salata Caesar.

Ingrediente:

• -salata verde, a mea a fost iceberg
• -un piept de pui fiert
• -3 fileuri de anchois
• -4 catei de usturoi
• -1 galbenus de la un ou dat 1min la fiert
• -lamaie
• -mustar clasic +o lingura de mustar cu seminte de mustar, al meu se cheama Kamis frantzuzesc
• -ulei de masline+ de floarea soarelui
• -60 gr parmezan –eu am pus Gran Padano, nu-i chiar asa de uscat
• -crutoane , eu am pus 4wasa
• -sare, piper

Salata se spala, se usuca si se rupe cat doriti de mare – elegant e mai mare, dar la barbatii mei nu au trecere fitzoseniile.
Se face dressingul: din galbenusul usor copt se face o maioneza.
Separat, se zdrobeste usturoiul si peste el se adauga fileurile de anchois.

Se zdrobesc si ele. Eu am mai adaugat putin ulei din conserva lor si zeama de la o juma de lamaie.

Peste maioneza deja preparata se adauga mustarul cu seminte si pasta de usturoi+anchois

Se omogenizeaza.

Se taie pieptul de pui in bucati mai mari

Se aduna carnea, salata si parmezanul in acelasi vas. Se toarna sosul

Se taie crutoanele, eu-wasa, cu foarfecul. Se adauga si ele peste salata.

Se ametesc toate, se potrivesc la gust, in portia personala se mai adauga niste aschii de branza

POFTA BUNA !!!

Reteta preluata de  AICI !