Aperitive cu imagini
- Details
- Written by: Misha
- Category: Aperitive cu imagini
- Hits: 12814
Ingrediente:
- 1100 gr faina
- 525 ml lapte
- 2 oua
- 4 lgte sare
- 2 lg zahar
- 2 lgte drojdie uscata
- 4 lg ulei
Umplutura:
- 250 gr jumeri macinate
- 250 gr untura de porc
- 1 ou + sare pu uns si presarat deasupra
Am pus in cuva de la brutareasa mea cea harnicuta ouale, sarea, zaharul, laptele apoi uleiul
Peste am pus faina si drojdia
Am selectat programul "aluat" si peste 0 ora si 25 min aluatul avea sa fie gata dospit
In timpul ala am macinat jumerile si le-am amestecat cu untura si putina sare
Cand aluatul a fost dospit l-am scos pe masa infainata si l-am intins in forma de dreptungi
Un sfert din umplutura l-am intins pe doua treimi si am impaturit in trei aluatul,rezultand un dreptunghi si pe acesta l-am uns tot cu un sfert din umplutura si la fel l-am impaturit
Am impachetat intro folie infainata si l-am dat la congelator pentru 20 min (ca nu am avut vreme sa stau sa astept o ora cat trebuia sa stea la frigi
intre timp am batut un ou cu putina sare pentru a le unge inainte de cuptor)
Dupa o ora am scos aluatul si l-am intins in forma de dreptunghi, am intins apoi pe el umplutura ramasa (jumatatea care a ramas)
L-am impaturit in trei si apoi inca o data tot in trei
Am intins cat am putut si in loc sa il mai pun 20 min la congelator sau o ora la frigider, l-am taiat cubulete
Cubuletele le-am asezat in tava pe hartie de copt si le-am uns cu oul sarat
Le-am copt aprox 20 min la foc mediu (cred ca aprox 180 grade C)
Cand sunt reci sunt foarte bune si nu sunt grase de la untura fiindca aluatul isi ia exact cata grasime are nevoie.
Sper sa le incercati pentru ca sunt foarte bune.
- Details
- Written by: moatza
- Category: Aperitive cu imagini
- Hits: 114261
Este o reteta foarte simpla, dar apreciata de toti cei care-au incercat-o.
La ingrediente se pot face si adaptari. Daca sunteti incepatori, luati-le asa cum vi le zic:
- - 220 g branza uscata de oi (eu am avut un cas de oi uscat, scos de la congelator)
- - 250 ml sana
- - 250 ml smantana - lactatele se pot inlocui cu iaurt/sana/lapte batut mai gras, intreaga cantitate (500ml)
- - 6 oua
- - 200 g foi de placinta, adica jumatate de pachet
- - 25 g seminte de susan
- - tava mica - 30/20cm, mai adanca
Branza se rade, se amesteca cu 2 oua. Nu a fost nevoie de sare, branza fiind suficient de sarata.
Lactatele se amesteca cu 4 oua, cu mixerul stick. Se toarna din acest amestec cam 150 ml peste branza cu oua, ca se se obtina o umplutura fluida.
Se pensuleaza tava cu amestecul de lactate. Nu ungeti cu nicio grasime. Se pune cate o foaie, chiar incretita, sa nu se ridice pe peretii tavii, se toarna cu polonicul cate putin din lactatele cu ou. Intindeti cu pensula.
Eu am folosit jumate din pachetul de foi - l-am taiat cu foarfeca, avand in final 12 bucati pe care le-am folosit acum, 12 le-am pus la congelator. Dupa ce-am intins / uns 6 foi am turnat si umplutura cu branza.
Am continuat cu restul de 6 foi, am turnat la sfarsit si restul de lactate, am presarat o mana de seminte de susan.
Am bagat la cuptor pana s-a rumenit deasupra. Nu tin cont niciodata de timp, temperaturi n-am. S-a facut o umflatica rumena.
Si s-a degustat fierbinte.
Foarte buna si v-o recomand!
- Details
- Written by: Maya
- Category: Aperitive cu imagini
- Hits: 4373
Ingrediente:
- 250 g ricotta
- 1 legatura de patrunjel
- 4 catei de usturoi
- 80 ml ulei de masline
Se piseaza usturoiul cu sarea,pina se formeaza o pasta.Se toarna cite putin ulei si se adauga citeva frunze de patrunjel si se piseaza.Se continua asta pina se termina uleiul si patrunjelul.Se adauga ricotta si se amesteca bine.Se da la rece pentru citeva ore,apoi se serveste pe piine.
Recipe by Eataly
{gallery}Agliata_verde{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Aperitive cu imagini
- Hits: 11003
Ingrediente:
- 2 vinete de marime medie
- 2 catei de usturoi decojiti,taiati in jumatate
- ramurele de cimbru si rozmarin
- ulei de masline,pentru stropit
- 150 ml smintina acra
- piper negru proaspat macinat
- o legatura mica de coriandru,frunze tocate
- suc de lamiie
- sare groaba
Se preincalzeste cuptorul la 200 °C/gaz 6.Se taie vinetele in jumatate pe lungime,si se cresteaza romburi adinci in pulpa.Usturoiul se taie in doua pe lungime,se freaca pulpa cu el,apoi se infige in slit.Intr-o jumatate de vinata se infig ramurele de rozmarin iar in cealalta jumatate cimbrul.Se sareaza si stropesc cu ulei de masline.Se pune o jumatate de vinata cu rosmarin impreuna cu o jumatate cu cimbru si impacheteaza in folie de aluminiu.Se pun intr-o tava de copt si se coc in cuptorul preincalzit timp de 35-40 minute.Se lasa la racit.Se indeparteaza folia ,se aleg ramurelele groabe si se arunca(frunzulitele si usturoiul se lasa).Cu o lingura se scoate pulpa ,apoi se toaca grob cu cutitul.Se lasa la racit.Se incinge putin ulei,se adauga pireul vinetele si se prajeste la foc puternic 30 de secunde.Se adauga coriandru,smintina acra,ceva zeama de lamiie,piper negru macinat proaspat si sare la pireul de vinete.Se amesteca bine si se serveste.
Recipe by Gordon Ramsay
{gallery}Caviar_de_vinete{/gallery}