Mancaruri cu legume - imagini
- Details
- Written by: 9Ramy9
- Category: Mancaruri cu legume - imagini
- Hits: 5636
Poate o sa vi se para o reteta banala,dar va asigur ca este mai buna decat pare.Reteta o am de la niste prieteni calabrezi,eu o fac destul de des,deoarece vinetele le gasesc in toate anotimpurile.Va trebuie:
-2 vinete mari,sau depinde de cate cotlete doriti sa va iasa.
-2 oua
-pesmet (la ochi)
-sare
-sunca felii
-cascaval feliat,eu am pus sottilette
-ulei pentru prajit
Se taie vinetele felii groase cam de 0,5 centimetri,pe lungimea lor.Se sareaza si se lasa la scurs cam 30 minute.Scuzati dar am sarit peste pasajul acesta cu pozele. Apoi se sterg si se prajesc in ulei.
Se scot si se pun pe hartie absorbanta.
Se ia o felie de vanata,si se aseaza deasupra o felie de sunca.
Deasupra suncii se pune cascavalul ori branza topita
Daca doriti sa exagerati,mai puneti o felie de sunca deasupra cascavalului,daca nu,puneti alta felie de vanata,si eu le-am inchis cu scobitori la extremitati,de frica sa nu mi se desfaca la prajit.
Se dau prin ou si pesmet (cine vrea prin faina,ou,pesmet)
Si se prajesc in ulei. Se scot pe hartie absorbanta. Sunt bune si calde si reci. Aveti numai grija sa avertizati sa scoata scobitorile!!
POFTA BUNA !!
- Details
- Written by: Maya
- Category: Mancaruri cu legume - imagini
- Hits: 7395
Eu am umplut si doua jumatati de ardei gras rosu.
Ingrediente:
- 6 rosii
- 1 ardei gras mare
- 1 ceapa
- 200 g orez cu bob lung
- 150 ml vin alb
- 2 cani supa/sau apa fierbinte
- 1 mana de busuioc/frunze
- 125 g mozzarella
- 50 g cascaval
- sare
- piper
- ulei de masline
- cateva masline tocate(facultativ)
Calim ceapa tocata in ceva ulei de masline pana devine transparenta.
Adaugam orezul,amestecam si lasam putin la rumenit,dupa care stingem cu vin.
Dupa ce s-a evaporat vinul,stingem din nou cu supa/apa fierbinte, si adaugam busuiocul tocat grob.
In timp ce orezul fierbe,pregatim legumele. Le taiem in jumatate,curatam de semintele.
Cand orezul este pe jumatate fiert,il tragem deoparte si-l lasam la racorit.
Adaugam mozzarella si cascavalul taiat bucatele.Amestecam.
Umplem legumele,pe care le asezam intr-un vas termorezistent.
Le stropim cu putin ulei de masline,si le dam in cuptorul rece,fixat pe 200°C
Daca nu va place orezul rumenit deasupra,acoperiti legumele cu folie de aluminiu, sau eventual capacul vasului.
{gallery}Rosii_umplute_cu_orez{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Mancaruri cu legume - imagini
- Hits: 10429
Reteta asta de varza rosie,inBayern apreciata langa o rata/gasca coapta,sos, si galuste din paine sau cartofi,pe lînga o friptura de purcel,sau chiar vanat.Nu este o retata batuta-n cui,ci cam fiecare face dupa gust,zona,varsta.Unii o fac cu untura de gasca sau porc,ulei sau unt,iar condimentata este cu cuisoare,foi de dafin,scortisoara,piper,chimen..etc..Unii folosesc doar 1-2 din aceste condimente,altii niciunul,iar altii pe toate deodata .Eu merg pe varianta parfumata-dulceaga.
Ingrediente:
- 1 kg varza rosie
- 1 ceapa rosie
- 2 linguri unt
- 2-3 mere
- 1-2 linguri zahar
- 200 ml apa
- 2-3 cuisoare
- o scoarta de scortisoara
- 100 ml vin rosu(fac.)
- otet de vin rosu
- sare
- piper
Tocam varza,sau o dam pe razatoare(eu o prefer mai grob taiata)
Ceapa o tocam maruntel si o caramelizam impreuna cu zaharul,in unt.
Adaugam varza tocata.O lasam 5-10 minute la dunstuit cu capac,invartind cand si cand.Merele eu le tai cubulete/bucatele,cine doreste le poate da pe razatoare..
Le adaugam la varza,impreuna cu cuisoarele si scortisoara,condimentam cu sare si piper.
Adaugam vinul.Nu e neaparat nevoie de vin,dar cu..e mai bun .
Nu uitati apa !
Lasam sa fiarba...cat de moale ne place sa fie varza.
Scurt timp inainte de fi fiarta varza,adaugam otet de vin rosu,dupa gust.
Se poate inlocui cu otet de mere.
{gallery}Varza_rosie_cu_mar{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Mancaruri cu legume - imagini
- Hits: 7153
Ingrediente:
- 4 felii de ciabatta/sau alta paine
- 100 g tofu faramitat grob
- 1 rosie mare, tocata cubulete(fara semnite)
- 1 ardei galben,tocat cubulete
- 1 lingura de verdeata tocata
- 1 lingura pasta de ardei rosu
- 1 catel de usturoi,dat prin presa
- 2-3 linguri ulei de masline
- sare
- piper
Prajim tofu impreuna cu usturoiul maruntit,in ceva ulei de masline.
Cand tofu devine usor auriu,adaugam cubuletele de rosii si ardei,verdeata si condimentam cu sare si piper.Amestecam bine.In finala,adaugam si pasta de ardei rosu,amestecam,si mai lasam un minutel sa traga.Degustam si condimentam daca este nevoie.
Servim pe ciabatta prajita.
O bunatate!
{gallery}Bruschette_cu_legume_si_tofu{/gallery}