Mancaruri cu legume - imagini
- Details
- Written by: alimocanu
- Category: Mancaruri cu legume - imagini
- Hits: 20057
Pentru ca n-aveam inspiratie ieri, pentru cina, in afara de niste pulpe la cuptor.. am luat la rasfoit reviste, carti, sa incerc ceva nou. Asa ca am ales o reteta de aici:
Avem nevoie de urmatoarele:
- 600 de grame de cartofi
- 100 de grame de mozzarella (se poate foarte bine si cascaval sau orice de textura acestora)
- 30 grame de parmigiano
- 2 oua
- faina alba
- pesmet
- sare
- piper
- nucsoara
Cartofii se spala, se curata si se taie in cubulete mici si se pun la fiert. Se scurg bine de apa cand sunt fierti si se paseaza.
Se adauga parmigiano, un galbenus (albusul se pastreaza), sare, piper si nucsoara.
Se amesteca sa fie o pasta omogena.
Se ia apoi cu mana curata, compozitie, se face o "turtita" in mijlocul careia punem mozzarella si pe care o acoperim cu grija formand o biluta.
Faina, pesmetul si oul intreg batut cu albusul ramas se pun pe farfurii diverse.
Bilutele se dau prin faina, apoi prin ou batut, iar la sfarsit prin pesmet.
Se pun la prajit in ulei incins.
Se prajesc foarte repede se scot pe hartie absorbanta, dupa care sunt gata de servire, simple, cu sos, alaturi de ce vreti voi.
Sugestie de servire, cu un sos ce l-am facut dintr-o bucata de slaninuta afumata, pe care am taiat-o in cuburi mici si am pus-o intr-o tigaie, sa lase toata grasimea, am scurs bine, am adaugat peste smantana (jumatate smantana acra, ca la noi, jumatate din aceea lichida dulceaga, de la italieni) am condimentat si am adaugat marar din belsug. Au acompaniat niste pulpe de pui facute la cuptor, dar care nu apar in poze .
Sa aveti pofta. Se poate recicla un piure ramas de la o masa anteriora, sunt rapide, sunt bune si reci.
- Details
- Written by: mariette
- Category: Mancaruri cu legume - imagini
- Hits: 6406
Ingrediente:
- dovleac Butternut -1 buc
- orez - 80 gr
- spanac congelat - 75 gr
- ceapa rosie - 1 buc
- sare
- piper
- ulei
Mod de preparare
Se taie un capac in partea superioara a dovleacului,se scot semintele , miezul si se mai scobeste putin cu o lingurita:
Intr-o tigaie se pune putin ulei si se caleste ceapa tocata marunt, se adauga restul de dovleac tocat:
Se adauga spanacul congelat si se amesteca pana acesta se inmoaie. Se condimenteaza cu sare, piper.
Se umple dovleacul:
Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 50 min. Ultimele 10 min se coace fara folie.
Am mai facut un butternut umplut cu mazare - in orezul calit am adaugat putina supa de pui, iar dupa ce s-a copt in vasul roman 45 min, am luat capacul, am ras putin cascaval deasupra si am mai copt 15 min fara capac:
Bun!
- Details
- Written by: Eataly
- Category: Mancaruri cu legume - imagini
- Hits: 15966
Mie mi-au placut enorm. Si cum am mai spus: traiasca multiculturalismul, reteta e ca-n bucatariile grecesti! Nu spun tavernele grecesti, ci asa cum am gasit-o la prietenii nostri greci. In bucataria familiei normale.
- Ardei, spalati si cratati de seminte, am pastrat capacelul - 4 bucati mici, cat pumnul.
- Doi cartofi mici fierti fara coaja.
- Un morcov fiert.
- O cutie ton scursa (ulei sau suc propriu).
- Suc de rosii.
Am zdrobit cu furculita morcovii si cartofii, am adaugat tonul. Eventual patrunjel. Sare si piper.
Am umplut ardeii cu compozitia de legume si peste. I-am asezat intr-o tava si am umplut cu suc de rosii.
Am copt la cuptor la 200 grade cam 40 de minute. I-am servit cu branza feta rasa deasupra.
Si gata, buni si simpli.
- Details
- Written by: Foxyy
- Category: Mancaruri cu legume - imagini
- Hits: 22379
Am facut sarmale fara carne de mai multe ori pana acum: fie cu ciuperci de munte (bureti), fie fara ciuperci. De obicei, pun ciuperci in loc de carne, hribii sunt cei mai buni, dar merg si galbiorii ori hulubitele. De aceasta data am uitat ca am hribi in congelator, asa ca le-am facut fara. Au iesit niste sarmale extraordinar de gustoase si fara ciuperci!
Am tocat o tigaie mare de ceapa, pe care am calit-o putin:
Am pus peste ceapa si cativa morcovi rasi, apoi am turnat cate-o cana de apa din cand in cand si am pus capacul. Cand s-au inmuiat legumele, le-am amestecat cu orezul umflat si cu niste legume puse la borcan asta toamna: rosii, ardei, conopida, morcovi, etc!
Peste compozitie am pus verdeturi (marar, patrunjel, leustean), dar si mirodenii (piper, cimbru, busuioc) si 2 linguri de bulion:
Am amestecat bine toate ingredientele si apoi am umplut foile de vita si cele de varza pregatite special pentru sarmale:
Le-am fiert la foc mic vreo ora si ceva, pana s-au inmuiat foile de varza si de vita de vie. Se servesc calde, cu smantana:
Cui nu-i place smantana, nu pune. Se pot servi si reci, ca nu-s cu carne si nu-s grase.