Mancaruri cu peste - imagini
- Details
- Written by: Maya
- Category: Mancaruri cu peste - imagini
- Hits: 11703
Ingrediente:
- 8-9 tuburi de calamar nu prea mari
- 300 g paste de spanac
- 3 rosii mari
- 4-5 catei de usturoi
- busuioc cît va place
- sare de mare
- piper
- 4-5 linguri ulei de masline
Pregatim toate ingredientele.Taiem rosiile în sfreturi(cu rosioare chery,mincarea devine mai aspectuasa),apoi le feliemFrunzele de busuioc,le-am lasat întregi.Curatam tuburile de calamari.Chiar daca le cumparati gata curatate,controlati interiorul,si clatiti.Le taiem inele.Incingem usturoiul în ulei de masline si adaugam inelele de calamari.Le amestecam si lasam la foc iute 7-8 minute.Intre timp condimentam cu sare si piper.Adaugam rosiile si busuiocul,amestecam,si mai lasam cîteva minutele pe foc.Degustam,si condimentam daca mai este nevoie.
Servit cu paste de spanac,si stropit deasupra cu ceva ulei de masline...un deliciu!!
{gallery}Paste_de_spanac_cu_calamari_si_rosii{/gallery}
- Details
- Written by: EATALY
- Category: Mancaruri cu peste - imagini
- Hits: 10274
O friptura care ma scoate des din incurcatura, ca e pe cat de buna, se mai face si singura acolo , in pace!
Mare mi-a fost mirarea cand am descoperit ca si caracatita se face asa. Eu am avut de ales intre o caraacatita de un kil jumatate si una de doua kile. Am ales prima varianta.
Am spalat-o bine. Am uscat-o bine , am pus-o intr-o oala am acoperit-o cu ulei de masline, dar nu extra virgin. In ulei am pus trei , patru catei de usturoi. Oala am pus-o pe gratarul din fonta si la foc mic, neacoperita. Cand o intepati cu cutitul si cutitul intra usor e gata! La mine aproape 4 ore, ca individul era mare.
Aici era deja copt .
Eu l-am sevit intr-o salata calda cu cartofi.
Diferenta dintre o caracatita fiarta si una coapta asa , e mare : isi pastreaza mult mai mult gustul si culoarea, aroma de ulei si usturoi.In plus nu mai umple bucataria de miros.
Usturoiul cand l-am scos era alb. Uleiul nu trebuie sa fiarba , sa clocoteasca, trebuie sa ramana calm si nemiscat!
POFTA BUNA !!
Reteta a fost preluata de AICI !
- Details
- Written by: uptown girl
- Category: Mancaruri cu peste - imagini
- Hits: 28189
- Details
- Written by: Maya
- Category: Mancaruri cu peste - imagini
- Hits: 12277
O mincarica destul de taraneasca care mie-mi place mult ca dealtfel tot ce este cu somon
- -600 g somon filetat (wild)
- -400 ml supa de legume
- -200 ml vin alb
- -100 ml smintina subtire de frisca(neindulcita)
- -1 lingura marar tocat
- -1 lingura faina
- -2 catei de usturoi
- -1/2 ceapa
- -1/2 lamiie
- -ulei de masline
- -sare
- -piper
Jumateatea de ceapa si cei doi catei de usturoi, se prajesc scurt in ceva ulei de masline. Nu trebuie sa se rumeneasca, sunt doar pentru a da aroma uleiului.
Se adauga lingura de faina,se amesteca bine aproximativ un minutel, dupa care se stinge cu vin si supa.Se lasa la fiert pe foc mic , timp de 10 minute pentru a se evapora alcoolul. Se da focul la minim, se adauga mararul tocat si smintina, si se mai fierbe 1-2 minute.
Acoperim vasul, oprim focul, si pastram la cald
Somonul se stropeste cu lamiie.
- Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se pensuleaza cu o lingura de ulei si se aseaza pe grilul incins la maxim.
Se lasa 1 minut pe fiecare parte,
apoi se pune cu grija (sa nu se rupa) in sosul fierbinte(nu mai trebuie fiert), si se lasa la odihna vreo 5-10 minute.
Am servit cu cartofi copti si pastai tinere de mazare, trase 1-2 minute, in ceva unt.