Mancaruri cu carne - imagini
- Details
- Written by: Maya
- Category: Mancaruri cu carne - imagini
- Hits: 27291
Ingrediente:
- 800 g zucchini
- 250 g prosciutto cotto
- 150 g cascaval
- 125 mozzarella
- 500 ml lapte
- 300 g paste
- 3-4 catei de usturoi
- 1 ceapa
- frunze de busuioc rosu
- ulei de masline
Din feliile de sunca taiem atitea fisii lunguiete,cite rulouri dorim.Resturile/marginile din sunca si ceapa le tocam si calim in ceva ulei de masline.Intre timp taiem zucchini in felii,pe lungime(numarul feliilor de zucchinii sa corespunda cu cel al fisiilor de sunca).Nu trebuie taiate foarte subtiri,ci cam de 4-5 mm grosime.Resturile de zucchini se toaca grob.Zucchini tocat se adauga la ceapa cu sunca prajita,se condimenteaza si mai lasam 2 minute la rumenit.Adaugam laptele.Cind acesta da primul clocot,se adauga mozzarella taiata cubuletesi o parte din usturoi trecut prin presa.Se amesteca si se ia de pe foc.Daca doriti sosul "mai legat"adaugati o lingura de amidon.Adaugam busuiocul rupt,amestecam.Pastram sosul la cald.Grilam feliile de zucchini.Intre timp,punem si pastele la fiert in apa cu sare.Al dente,chiar putin mai tari.Pisam restul de usturoi,amestecam 2 linguri de ulei de masline,condimentam cu sare si piper,si turnam peste zucchini grilati.Amestecam usor feliile.Punem cite o fisie de sunca pe o felie de zucchini,si rulam.Pastele fierte al dente,se pun intr-un vas termorezistent,peste se toarna sosul,se amesteca.Asezamruladele.Presaram cascaval deasupra,si dam in cuptorul preincalzit la 250°C + ventilatie,si lasam la rumenit dupa plac!
Alte idei:
Ruladele de zucchini se pot coace doar cu cascaval deasupra si fara paste cu sos dedesubt.
Se pot stropi doar cu ceva zeama de lamiie sau,ulei de masline si parmezan.
{gallery}Paste_gratinate_cu_rulouri_din_zucchini_grilati{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Mancaruri cu carne - imagini
- Hits: 9637
Aromat si delicios!
Ingrediente:
- 1 pui mare(1,7 kg)
- 4 morcovi
- 1/4 telina mica
- 1 legatura mica de patrunjel
- 1/2 lamiie(doar sucul)
- 350-400 ml vin alb(Soave,am pus eu)
- ulei de masline
- sare
- piper
- boia de ardei kapia
- alte condimente dupa plac
Curatam si spalam morcovii,telina,patrunjelul.Patrunjelul il tocam grob,morcovii si telina le feliem foarte subtire.Le amestecam cu 1-2 linguri ulei de masline,sare,piper,boia si zeama de lamiie.Umplem puiul.Eu l-am "sigilat" cu 3 ace din inox.L-am condimentat si l-am pus in vasul termorezistent, in vin.Am turnat ceva ulei de masline peste puisi l-am dat in cuptor timp de aproape 2 ore.Cind a inceput a se rumeni,am acoperit vasul cu folie de aluminiu.Spre sfirsit am indepartat folia,si am mai lasat putin la rumenit.Din vin si sucul lasat de pui si legume,a iesit un sos excelent.
{gallery}Pui_umplut_cu_telina_si_morcovi{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Mancaruri cu carne - imagini
- Hits: 18340
Sparanghelul il cumparam verde, usor violet sau alb. Este aceeasi specie de planta, dar este cultivata in conditii diferite de luminozitate. Sparanghelul verde creste in soare, cel alb creste in stive fara accesul luminii, iar celui violet i se permite doar sa scoata usor capul din pamint.
Ingrediente:
- 15 bucati sparanghel verde
- 15 felii subtiri bacon
- 3 linguri parmigiano reggiano,razuit
- 20 g unt
- 1/2 lingurita zahar
- 1 felie lamiie
- piper
- ulei de masline
- sare(fac.)
Spalam si curatam sparanghelul,il punem la fiert maxim 3-4 minute(de cind incepe a clocoti usor),impreuna cu o bucatica de unt, zahar si o felie de lamiie.Zaharul ii ia din aroma herba,lamiia ii pastreaza culoarea proaspata,iar untul ii da un aspect mai placut/lucios.Dupa ce il scoatem din oala,il lasam sa se racoreasca.Nu se lasa la racit complet,ci doar cit sa nu ne ardem la degete.Fiecare sparanghel se infasoara intr-o felie de bacon,si se aseaza intr-un vas termorezistent.Se pipereaza,se sareaza doar daca este nevoie.Atentie,baconul este de obicei sarat destul.Se presara parmigiano,se stropeste cu ulei de masline,si se da in cuptorul preincalzit la 200 °C,pina se rumeneste/dupa plac.
Eu am servit,stropit cu suc de lamiie si bagheta alba.
{gallery}Sparanghel_verde_cu_bacon{/gallery}
- Details
- Written by: Pansy
- Category: Mancaruri cu carne - imagini
- Hits: 18570
Ingrediente
- 1 piept de pui mare
- 1 morcov
- 1 mar
- aprox 150g cascaval
- 1/4 lg (lingurita ) scortisoara -optional
- sare,piper
- 1 lg pasta de ardei iute,sau boia dulce,dupa preferinte
- 1 lg zahar
- 1 lg apa
Pieptul de pui se taie felii si se bate usor
Se face o umplutura morcov, mar, sare, piper macinat si eu adaugat putina scortisoara, cam un sfert de lingurita, dar asta e optional. Pe fiecare bucata de carne se pune o feliuta subtire de cascaval si umplutura.
Apoi se ruleaza si se prinde cu scobitoare.
Rulourile se ung cu un amestec din :
1 lg (lingurita ) de pasta ardei iute (sau dulce sau boia dulce ) ,
1 lg zahar
1 lg apa
Se pun rulourile de pui intr-o cratita sau tigaie si se prajesc in putin unt pe toate partile,sau intr-o cratita cu frigere fara adaos de grasime (cazul meu.).
Dupa rumenire se pun la cuptor cam 20 minute la 200 de grade pana se rumenesc.(timpul e acum functie de cuptor )
Eu avand o cratita speciala,am continuat gatirea pe aragaz.
Cand vedeti ca e aproape gata presarati cu bucatele de unt si la sfarsit cu patrunjel si parmezan. Eu le-am servit cu ciuperci cu lamaie.
POFTA BUNA !!!
Reteta preluata de AICI !