Conserve, muraturi cu imagini
- Details
- Written by: Piscotel
- Category: Conserve, muraturi cu imagini
- Hits: 12145
Este o dulceata fina si foarte parfumata
Sau un topping bun pentru inghetata,budinci,orez sau gris in lapte si poate fi folosita pentru uns foile de prajitura,inainte de a pune crema.Parfumul de portocale ,ramane nealterat.
Avem nevoie de :
1,5 kg portocale
sucul de la 2 lamai
1 lt.apa
1,5 kg zahar
cateva batoane de scortisoara
200 g ciocolata min 70 % cacao
Procedam astfel :
Spalam cu o perie ,portocalele si lamaile.
Taiem portocalele,felii groase cam de 1 cm.
Le asezam intr-un vas si le acoperim cu apa (aprox 1 lt).Ca sa ramana sub apa,puneti o greutate deasupra.Eu am pus portocalele in vas de yena si le-am aoperit cu capacul pus invers .
Le punem in frigider pentru 12 ore.
Eu le-am pregatit seara,si le-am fiert a doua zi dimineata.
Dupa 12 ore,le punem la fiert ,cu apa in care au stat si zeama de la cele 2 lamai.
Coja lamailor nu se adauga,pentru ca schimba gustul.
Fierbem la foc moale,60 de minute,pana cand coaja,se inmoaie putin.
Dupa aceasta etapa,se trage gemul deoparte ,se adauga tot zaharul si se fierbe la foc mare,pana apar bulele de sirop la suprafata.Din acest moment mai dureaza aproximativ 20 de minute.
Eu am un termometu special si am fiert pana la 120 grade. In poza scazuse deja temperatura.
Tragem dulceata deoparte.Daca vreti sa fie ca o marmelada,o mixati cu blenderul ,eu am mixat-o putin,sa ramana bucatile mai mari.
Adaugam batoanele de scortisoara si mai dam un clocot.
Asa arata gata ;
Intre timp tocam ciocolata.
Punem dulceata fierbinte in borcane.Un strat de dulceata,apoi unul de ciocolata si acoperim iar cu dulceata.
POFTA BUNA !!!
Reteta preluata de AICI !
- Details
- Written by: Maya
- Category: Conserve, muraturi cu imagini
- Hits: 10623
Pasta asta de leustean,este un deliciu pentru cei care adora verzaciunile,si mai ales pentru cei care adora leusteanul.
Aceasta pasta,se poate folosi la ciorbe,si orice alta mincare in care va place leusteanul.
Ingrediente:
- 150 g frunze(un castron mare)
- 50 g ulei de floarea soarelui
- 30 g sare marina
- 2-3 linguri de ulei pentru deasupra
Rupem frunzele de pe tije si le spalam bine,dupa care le zvintam.Adaugam sarea si uleiul.Eu le-am facut cu mixerul stick.In blender merge mai repede.Se pastreaza la frigider,cu guleras de ulei.Cui ii place leusteanul,o sa adore pasta asta.
Pentru varianta congelata,am folosit pungi pentru "cuburi ovale" de gheata,pe care le-am umplut cu seringa de ornat.
{gallery}Pasta_de_leustean{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Conserve, muraturi cu imagini
- Hits: 10119
Ingrediente:
- 2 lamii
- 2 lime
- 1 grapefruit
- 5 portocale tarocco*
- 5 portocale moro*
- 1 portocala (portocalie)
- 400 ml apa
- 1,5 kg zahar
*Portocalele tarocco si moro sint varietati mai roscovane(blood orange)
Toate fructele sint bio,nu sint mari,si nici foarte aspectuase, dar foaaarte bunesi zemoase.
Spalam fructele.Le taiem in jumatate si le stoarcem.
Am obtinut 1 Litru de suc. Pastram cojile/sau cel putin o parte din ele.(Se pot pastra toate,si confia-fiind bio)
Fierbem apa cu zaharul,aproximativ 20-25 minute.
Taiem fisii subtiri(curatatorul de cartofi,merge bine) din coaja,cu cit mai putin alb.
Dupa ce a fiert siropul,adaugam cojile si mai lasam 5-10 minute la fiert pe foc domol.
Mie imi place ca aroma de coaja sa fie discreta,asa ca nu am pus foarte multa .
Turnam sucul de citrice,si mai lasam sa traga un clocot scurt de 5 minute, dupa care strecuram/filtram siropul,si il turnam in sticle curate(sterilizate/dezinfectate prin fierbere)
Siropul nu este foarte gros cit este cald,dar se ingroasa dupa racirea completa.
Este destul de concentrat,aromat si dulce.Are o aroma superba! Au iesit 3 sticle de 700 ml. Se pastreaza la rece si se fereste de lumina.
{gallery}Sirop_de_citrice{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Conserve, muraturi cu imagini
- Hits: 34546
Ingrediente:
1 kg pere
700 zahar
zeama de la o lamiie
Spalam perele,le taiem in patru,apoi indepartam casuta de simburi.
dupa care am presrat citeva linguri de zahar.
Le-am lasat asa peste nopate/aproximativ 24 de ore.
Pina a doua zi lasa foarte mult sirop.
Le-am pus la fiert pe foc lejer,timp de 45 minute, in care am amestecat din cind in cind.
Ultimul sfert de ora,le-am lasat sa fiarba la foc mai puternic.
In total a fiert o ora.
(Este bine sa alegeti un vas inalt,deoarece la foc puternic, siropul se ridica clocotind in clabuci )
Se toarna fierbinte in borcanele sterilizate, si se intorc cu capacul in jos 10-15 minute.
