Dulciuri cu imagini
- Details
- Written by: Nico-Vya
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 8184
Pentru nostalgici ...si nu numai...o reteta care-mi aduce aminte de copilarie.
Ingrediente:
- 200 gr piscoturi
- 2-3 linguri de zahar
- 150 gr faina
- 3 oua + 1 ou pt uns
- un strop de sare
- un strop de scortisoara + inca un pic pentru glazat - aici depinde de gustul fiecaruia
se zdrobesc piscoturile
se adauga ouale, zaharul, faina,
si se omogenizeaza totul, si in final va rezulta acest amestec...
se scoate compozitia pe masa neinfainata...la mine a fost ok, si se formeaza bastonase de marime medie
pe care apoi, le ungem cu un galbenuis batut cu putin lapte
le tavalim prin zahar si scortisoara
le asezam pe hartia de copt, eu nu am uns cu ulei si nu s-au prins
Se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius pentru cel mult 12-15 min.
Se tin in punga de nailon...
consistenta - exact a turtei dulci...nimic in comun cu cornuletele sau alte aluaturi sfarmicioase. Se mananca cu incredere, cu lapte , simple , sau cu cafea.
POFTA BUNA!
- Details
- Written by: Simonaro29
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 27682
Ingrediente:
BLAT:
- 3 oua intregi
- 3 linguri de zahar
- 3 linguri de faina
- aroma de portocala ( optional)
CREMA:
- 500 gr branza de vaca
- piure de gutuie ( cat va lasa inimna)
- zahar pt dulceata / jeleu
- 3-4 linguri de peltea de gutui
( in cazul in care nu aveti zahar gelifiant (folosit la facut dulceata, 2 foi de gelatina )
Se face un blat normal din pandispan:
Se separa ouale , se bat albusurile separat , apoi se adauga zaharul in ploaie , se bat mai departe , se adauga faina si galbenusurile si se amesteca cu grija. Eu am pus apoi si coji de portocala razuite.
Compozitia se toarna in tava - a mea a fost micutza , cam 20/30 cm ( se foloseste hartie de copt):
Se coace la 180 de grade cam 20 de min sau se face testul cu scobitoarea. Se scoate blatul , se lasa la racit:
Si apoi se taie in 2:
Se fierbe piure-ul de gutui timp de 3 minute cu zaharul :
Apoi se lasa la racit si se amesteca la sfarsit cu branza de vaci:
Se unge una dintre foi cu pelteaua de gutui:
In cazul in care nu aveti zahar gelifiant, inmuiati 2-3 foi de gelatina in apa apoi amestecati-le in piureul cald. Cand compozitia se raceste , amestecati cu branza de vaca:
Se pune in tava foaia unsa cu peltea , apoi crema , apoi cea de-a doua foaie:
Se lasa la rece peste noapte, a doua zi se scoate din tava.
Se taie felii si se pudreaza cu zahar.
Pofta buna!
- Details
- Written by: Admin
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 50079
- 8 oua mici/7 oua de marime medie/6 oua mari
- 130 g faina
- 140 g zahar
- 50 g amidon
- 100 g unt topit/racit
- 20 g cacao
- 2 lingurite praf de copt
- 1 praf de sare
- coaja de portocala(razuita)
- unt pentru uns tava+ faina pentru tapetat
Mod de preparare
Batem albusurile cu un praf de sare.
Se amesteca galbenusurile cu zaharul, untul topit si racorit si zaharul cu vanilie macinata, pina devine un amestec omogen.
Faina se amesteca cu praful de copt, amidonul, cacao si coaja de portocala,dupa care se adauga la galbenusuri ,mixind usor.
Obtinem un amestec gros, pe care-l adaugam la albusurile batute si mixam usor, pina se incorporeaza perfect.
Turnam in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si dam la cuptor(preincalzit-170°C) pentru maxim 30 minute.
Cind blatul e copt, il scoatem din tava si-l lasam la racit pe un gratar.intre timp,pregatim umplutura/crema
- 500 g mascarpone
- 300 g pireu(gata preparat si racit)*
- 250 g capsuni taiati cubulete
Pireul de capsuni
- 250 g capsuni
- 250 g zahar cu pectina
- 1 lingura zeama de lamiie
Am facut capsunii pireu cu mixerul stick,apoi am strecurat pireul de simburi,am amestecat cu zahar si zeama de lamiie si am fiert 10 minute.Am lasat la racit complet.Dupa racire se ingroasa si gelatineaza.
Se amesteca toate ingredientele.
Se taie blatul in trei felii.
Pentru insiroparea blaturilor, am folosit suc de portocala, ceva zahar si 3 capsuni mari. Am pus aceste ungrediente intr-un pahar si le-am facut pireu cu mixerul stick.Simburii capsunilor, i-am indepartat strecurind acest pireu printr-o strecuratoare. Am obtinut 150 ml suc, pe care l-am impartit la cele 3 felii de blat.
Primul blat l-am pus pe platou, si l-am insiropat.
Am adaugat primul strat de crema.
Cel de-al 2-lea blat l-am pus peste primul strat de crema, l-am insiropat si l-am acoperit cu al 2-lea strat de crema.
Al 3-lea blat l-am insiropat pe partea care a venit in interior,apoi l-am pus peste crema,si l-am nivelat usor prin apasare cu palmele.(Dungile sint de la gratarul pe care s-a racit ..deci e un tort cu fundu-n sus :D )
Am topit glazurile
Ciocolata alba am taiat-o bucati si am pus-o intr-o punga, pe care am pus-o intr-o olita cu apa fierbinte(nu are voie sa clocoteasca apa). Ciocolata de lapte am taiat-o bucatele,am pus-o intr-un vas termorezistent,am adaugat un cubulet de vreo 10 g unt, si am pus-o la topit pe baie de apa(nu aburi :P )
Am turnat glazura de cioco de lapte..si am facut si niste gratare de cioco.
..apoi am incercat sa fac o pinza de paianjen,din ciocolata alba..dupa cum se vede,am inceput bine,apoi am luat-o razna .. C'est la vié :D
(cum spuneam,sa lasam sa decoreze cine stie :D )
Am lipit gratarele pe margina si ca sa mai cache(r)z ..pinza de paianjen,am decorat cu o capsuna despicata :D
..et voilà, asa a luat nastere Tortul "Pinza de paianjen,tremurata" :D
{gallery}Tort_de_ciocolata_cu_crema_de_capsuni{/gallery}