Dulciuri cu imagini
- Details
- Written by: Kiken Hana
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 40198
Am facut-o dupa o reteta marca Jamie Oliver, careia i-am ajustat cantitatile, intrucat cele data in original se refereau la o tarta de-a dreptul uriasa sau doua obisnuite. De asemenea pentru crema era cerut un ou, dar eu l-am inlocuit cu doua galbenusuri... si-am mai pus in plus si niste vanilie.
Pentru blat:
160 g unt
110 g zahar tos
un praf sare
300 g faina
2 oua
30 g cacao
coaja rasa de la o portocala
Pentru crema:
100 ml lapte
300 ml frisca nebatuta
50 g zahar tos
1 plic zahar vanilat
175 g ciocolata neagra
2 galbenusuri
Pentru a prepara blatul frecati bine untul moale cu zaharul si sarea, incorporati faina cernuta in prealabil cu cacaua, apoi coaja de portocala si ouale. Amestecati usor doar atat cat aluatul sa se lege si puteti forma o bila. Inveliti aluatul in folie de plastic si lasati-l la frigider 1 ora. Apoi il scoateti, il intindeti si captusiti cu el o forma de tarta pe care ati uns-o in prealabil cu unt. Impungeti fundul tartei pe alocuri cu furculita si lasati forma la frigider inca 1/2 ora.
Intre timp preparati crema. Puneti laptele, frisca si zaharul intr-o cratita si aduceti la punctul de fierbere, stingeti focul si adaugati ciocolata taiata bucati. Folositi ciocolata de foarte buna calitate (eu am avut cu 72% cacao).
Acoperiti cratita cu un capac si lasati deoparte 5 minute, apoi amestecati bine pana ce ciocolata s-a dizolvat complet. Intr-un vas bateti galbenusurile si incorporati-le la crema de ciocolata cand s-a mai racit.
Incingeti cuptorul la 180 grade C si coaceti aluatul 15 minute pana primeste aspectul de biscuite. Scoateti-l din cuptor si micsorati temperatura la 170 grade C. Turnati crema peste blat si mai dati la cuptor inca 15-17 minute.
Tarta e gata atunci cand umplutura de ciocolata e ferma la suprafata, dar daca miscati tava, tremura usor (ca gelatina). Scoateti tarta si lasati-o sa se raceasca. Umplutura se va mai intari, astfel, cand o veti taia isi va pastra forma, nu va curge, dar va fi foarte moale si cremoasa.
POFTA BUNA !!!
Reteta preluata de AICI !
- Details
- Written by: Admin
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 9223
De cite ori ati strins albusuri in frigider si n-ati stiut la ce sa le folositi? Iata o idee buna si pufoasa.
Ingrediente:
380 gr de albusuri
300 de gr de zahar pudra
300 gr de faina + 15 gr de praf de copt
200 gr de unt topit (in microunde)
Se bat albusurile spuma in robot, se adauga zaharul pudra, cite o lingura pe rind, se adauga faina cu praful de copt amestecind incet si la urma untul topit. Se pune in forma unsa cu unt si tapetata cu faina
Se coace la 180°C pentru 45 minute
- Details
- Written by: Admin
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 5503
Pentru micul dejun un colac parfumat.
Ingredienti:
- 4 oua
350 gr faina
o lingurita de praf de copt
50 ml ulei de seminte
100 gr zahar
300 gr de marmelada
Se bat ouale intregi cu zaharul pina cind devin spumoase si isi tripleaza volumul.
Se adauga uleiul incet ca la maioneza amestecind incet.Se adauga marmelata, cite o lingura pe rind, amestecind tot incet.
Apoi se adauga tot cite o lingura pe rind, amestecind incet, faina amestecata cu praful de copt.
Se varsa compozitia in forma.
Se coace o ora la 180°C, se verifica daca scobitoarea iese curata si se lasa la racit.
- Details
- Written by: Maya
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 10451
Un desert dulce,cremos, aromat si foarte usor de realizat.
Ingrediente pentru blat:
- 5 oua
- 150 g zahar
- 100 g faina
- 50 g amidon
- 1 lingurita rasa praf de copt
- 20 g cacao
- 60 g unt nesarat
Ingrediente pentru crema:
- 350 ml smintina de frisca
- 400 g ciocolata de lapte
- 75 g unt
- ceva scortisoara(dupa gust)
- 250 g zmeura
- 2 foi de gelatina
- 200 ml suc de portocala pentru insiropat blaturile
Baltul
Se separa ouale.Galbenusurile se bat cu zaharul pina se deschid la culoare.Albusurile se bat spuma.Faina se amesteca cu amidonul,cacaoa si praful de copt,si se aduga la galbenusuri.Adaugam untul la temperatura camerei si incorporam usor spuma.
Turnam amestecul intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina/sau folositi hirtie de copt.Se da in cuptorul preincalzit la 170-180°C,pentru maxim 25-30 minute.Se lasa pina la racirea completa,apoi se feliaza in trei.
Crema
Se da in fiert smintina de frisca.Se trage de pe foc,se adauga ciocolata rupta bucati,si se amesteca pina aceasta se topeste.Pina se raceste complet,invirtiti cind si cind prin ea,apoi o dati la frigider pentru multe ore(8-10),sau chiar pina a doua zi.
Se scoate de la frigider,se aduga untul la temperatura camerei(moale-moale),ceva scortisoara,si se mixeaza.O sa observati cum se schimba consistenta cremei,care devine cumva pufoasa.
Am preparat zmeura(am incalzit citeva zmeurici,in care am amestecat 2 foi de gelatina inmuiate in apa si stoarse.Apoi am turnat la restul de zmeura si am amestecat),fara zahar.Crema este foarte dulce.
Am inghesuit usor blatul pe fundul castronului,apoi l-am pensulat cu suc de portocala.Am intins ceva crema pe blat,dupa care am adaugat zmeura,pe care apoi am acoperit-o cu crema,iar deasupra am pus blatul si am apasat usor.
Am pus al 2-lea blat,l-am insiropat cu suc de portocale,am pus restul de crema,acoperit cu blat numarul 3..insiropat iar,apasat usor,acoperit,si lasat peste noapte in frigider.A doua zi l-am intors pe platou,si l-am acoperit cu frisca batuta,cu ceva zahar pudra.Eu nu folosesc niciodata intaritor.
{gallery}Cupola_ninsa_cu_ciocolata{/gallery}