Dulciuri cu imagini
- Details
- Written by: Maya
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 18906
Aluatul de tortelele pentru 12 bucati
- 140 g faina
- 120 g unt
- 1 galbenus
- 20 g zahar brun
Se cerne faina intr-un castron.Se aduga untul,zaharul si galbenusul.Ingredientele se freaca cu virfurile degetelor pina se formeaza firmituri,apoi se framinta rapid un aluat moale.Se impacheteaza in folie transparenta si se da la frigider pentru 30 minute.Se imparte aluatul in 12.Se roleaza cercuri pe masa de lucru usor infainata,sau intre 2 foi de folie transparenta.Se imbraca adinciturile formei de muffins.Se lasa 20 minute in frigider la odihna.Torteletele se coc 10 minute in cuptorul preincalzit la 190-200°C.Nu va speriati ca se lasa in jos,asa trebuie.Se lasa in forma de muffins la racit.Se umple torteletele cu crema Toffee.
Crema Toffee
(aici reteta: http://artaculinara.com/dulciuri-cu-imagini/525-crema-toffee )
- 2 linguri sirop de artar
- 180 ml smintina de frisca
- 140 g zahar brun
- 6 linguri apa
Decor
- 12 felii de banana
- 12 zmeurici
- zeama de lamiie pentru stropit bananele
Tipsuri:
Cine doreste poate umple aceste tortelete cu crema toffee ,in care s-au adaugat bucati groabe de nuci/alune prajite.
Sau amestec de nuci si alune prajite.Pecan cu alune da o combinatie super!
Eu am pus cite o felie de banana data prin zeama de lamiie(sa nu oxideze) si o zmeurica.
{gallery}Tortelete_cu_crema_Toffee{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 14778
Ingrediente:
- 2 linguri sirop de artar
- 180 ml smintina de frisca
- 140 g zahar brun
- 6 linguri apa
Se amesteca siropul de artar cu jumatate din cantitatea de frisca.Zaharul si apa se pun intr-o oala la fiert,si se lasa sa fiarba pina se topeste zaharul.Se trage oala de pe foc si se adauga amestecul de sirop-frisca.Se amesteca bine.Se pune oala din nou pe foc,si se aduce la o temperatura de 120 °C.In acest timp crema fierbe,scade,se ingroasa.
Tipsuri:
Fara a continua mai departe,din aceasta crema racita,puteti face caramele.Turnati crema intr-o tavita cu folie transparenta/sau procedati ca la baton.Dupa racirea completa,puteti taia cubulete,pe care le puteti da prin ciocolata topita,nuca,cocos.
Sau ...cind inca nu este rece de tot masa de caramel,se poate inveli cite o aluna si forma cu mina bilute,pe care le puteti da prin ciocolata amaruie.
Pentru a obtine crema,continuam mai departe cu reteta.Se adauga restul de frisca,se amesteca si se lasa la racit.Cu aceasta crema se pot umple mini tarte/tortelete.
Tipsuri:
Crema finala,se mai poate adauga in frisca batuta.
Se obtine o crema usor caramelizata cu aroma excelenta,pentru umplut tarte,blaturi.
Sau se pot umple/lipi fursecuri,bisciti...
Se poate freca si intr-o cema de unt...se pot face muuuulte combinatii si experimente .
{gallery}Crema_Toffee{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 11495
Ingrediente:
- 110 g faina
- 170 g zahar
- 100 g unt
- 100 g ciocolata amaruie
- 350 g ou (6 oua mici)
- 30 g cacao
- 50 g migdale macinate
- 30 g amidon(Gustin)
- 30 ml lapte
- 1 lingurita rasa praf de copt
- extract de vanilie
- coaja de portocala razuita fin
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu amidonul,cacaoa,praful de copt si migdalele macinate.Se bat ouale cu zaharul pina isi tripleaza volumul.
Se adauga extractul de vanilie,coaja de portocala si untul moale de tot,si se mixeaza mai departe.Se adauga amestecul de ingrediente uscate,lingura cu lingura,si se mixeaza usor.Se adauga ciocolata maruntita,se amesteca cu o paleta.Acest amestec se toarna intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina,si se da in cuptorul preincalzit la 170°C,timp de 35 minute.Se scoate din tava,si se lasa pina la racit.
Glazura
- 100 g ciocolata de lapte/Milka
- 50 g ciocolata amaruie
- 2 lingurite ulei
Se marunteste ciocolata,si se topeste in bain marie.Cind este complet topita,se adauga uleiul,se amesteca bine.Glazuram prajitura.
{gallery}Prajitura_de_ciocolata{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 5447
Ingrediente:
- 300 g faina
- 150 g cranberries
- 180 g zahar
- 160 g unt moale
- 80 ml lapte
- 3 oua
- 1 lingurita cu vf. praf de copt
- 1/2 lingurita bicarbonat
- zeama de lamiie
- coaja de lamiie
Punem intr-un bol faina,praful de copt,zaharul,coaja de lamiie si untul.Amestecam bine ingredientele/le mixam.Adaugam ouale si laptele.Stingem bicarbonatul cu zeama de lamiie,si-l turnam la aluat.Mixam mai departe.Adaugam si cranberries(eu le-am tocat grob),si amestecam usor.Ungem forma de mufins cu unt,si tapetam cu faina.Cu o lingura,punem aluatul in adinciturile formei.
Dam tava in cuptorul preincalzit la 180°C.Dupa 10 minute,coborim temperatura la 160°C,si mai lasam 15-maxim 20 minute.Ies foarte usor din forma.Sint foarte pufoase,au o textura excelenta,nu sint grase.
*Facute cu margarina,textura e diferita..arata mai grase,si se si simte asa.
{gallery}Cranberry_Muffins{/gallery}