Dulciuri cu imagini
- Details
- Written by: Foxyy
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 12071
Ingredientele necesare:
- 500 g lapte praf
- 400 g zahar
- 60 g cacao
- 250 ml apa
- 1 pachet unt
- optional: esente de rom, vanilie, alune, stafide (ori alte fructe)
Apa se pune la fiert cu zaharul si se lasa la clocotit 7 minute:
Se adauga untul (de preferinta taiat bucati, ca sa se topeasca mai repede) si se amesteca pana se topeste:
Se pune laptele praf:
Dupa ce-am incorporat laptele praf, am adaugat alune maruntite:
Am facut ciocolata alba si ciocolata neagra. Pentru cea alba, in loc de cacao, am pus 60 g de lapte praf si am lasat sa fiarba 8 minute apa cu zaharul. Asta-i singura diferenta fata de cea cu cacao, asa ca abia acum pun poze pentru ciocolata neagra! Cand adaug laptele praf, pun si cacao, apoi invart totul bine-bine!
Se obtine o "crema" omogena:
Am pus in pungute de sandwich cate-o lingura din fiecare compozitie si am facut cateva foi (presate cu sucitorul):
Am pus 2 foi una peste alta, apoi am pus un sir de visine pe margine, apoi le-am rulat (ideea ii apartine lui Anis, de pe culinar):
Am facut fel si fel de smecherii cu ciocolata - bilute cu alune in mijloc, ori multicolore (am amestecat in palma ciocolata alba cu ciocolata neagra):
Detaliu rulada:
Am facut si un fel de ciocolata "sah":
Detaliu biluta multicolora:
Ciocolata astfel facuta este excelenta!
- Details
- Written by: Amina
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 21529
Um Ali este versiunea egipteana pt budinca din paine, iar in traducere inseamna “Mama lui Ali”. Este un desert care merge in serile mai friguroase si este usor si repede de preparat. Nu dau cantitati, fiecare isi pune ingredientele dupa preferinta si nr de persoane
Ingrediente:
Foietaj sau croissant simplu
Lapte
Smantana
Zahar
Nuca de cocos
Stafide
Zahar vanilat/vanilie
Scortisoara (optional)
Migdale, alune de padure fara coaja, prajite si tocate marunt
(eu nu am pus)
Se coace foietajul, l-am taiat in patratele ca sa il pot rupe mai usor
Se amesteca smantana cu o parte din zahar
Dupe ce se raceste foietajul, se rupe bucatele si se pune in vasul/vasele pt cuptor
Se adauga stafidele, nuca de cocos, migdalele, alunele de padure, vanilia si zahar dupa gust.
Se toarna lapte in vase pana se acopera ingredientele
Se pune deasupra smantana amestecata cu zahar, eu am mai presarat zahar brun ca sa faca mai repede crusta ( nu am grill la aragazul asta)
Se baga la cuptor la temperatura medie, timp de 15-20 min, si 5 min la temp mare pt a face crusta ( sau se pune sub grill)
Se serveste calda.
POFTA BUNA !!
Reteta a fost preluata de AICI !
- Details
- Written by: Maya
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 26071
Am modificat o reteta mai veche de cozonac (de-a mea).
Am vrut s-o fac putin mai usoara din punct de vedere caloric .
Imi place ce a iesit.Un aluat pufos si bine aromat,se lucreaza bine cu el.
Dupa coacere se desprinde in fisii,crescut foarte bine datorita iaurtului.
Ingrediente:
- 600 g faina
- 1 cub drojdie proaspata
- 100 g unt
- 125 g iaurt
- 100 g zahar
- 100 ml apa calduta
- 50 ml lapte caldut
- 3 galbenusuri
- 1 praf de sare
- extract de vanilie
- coaja de lamiie
- coaja de portocala
Pune faina in vasul robotului si facem o adincitura in mijloc in care adaugam drojdia frecata cu lapte caldut si o lingurita de zahar.Lasam 10-15 minute sa se umfle drojdia.Pornim robotul pe o treapta mica (2 din 10 de exemplu) si incepem a aduga ingredientele:zaharul,apa calduta,iaurtul la temperatura camerei,untul la temperatura camerei - taiat cubulete,galbenusurile,praful de sare,coaja de lamiie si portocala,extractul de vanilie.Lasam robotul sa framinte vreo 10 minute,dupa care oprim,formam o bila din aluat,o asezam in vasul robotului,acoperim vasul si-l lasam la caldut sa creasca pina isi dubleaza volumul.Dupa ce a crescut,eu l-am impartit in jumatate.Dintr-o jumatate am facut un cozonac cu mac,si din cealalta am facut melcisori cu scortisoara si zahar.
Intindem foile pe masa de lucru presarata cu faina.Rulam,inchidem capetele si punem cozonacul intr-o forma unsa.Sulul cu scortisoara si zahar il taiem in bucati,pe care le asezam una linga cealalta intr-un vas uns.Le mai lasam la crescut vreo 20 de minute la loc caldut,dupa care le dam în cuptorul preîncalzit la 170 °C.Daca se maronesc prea repede,acoperiti cu hirtie de copt.
Aluatul iese foarte bine in MDP.Se pun prima data toate ingrendientele lichide(apa,lapte,iaurt,galbenusuri,untul cubulete),apoi drojdia firimitata,zahar,cojile de citrice si vanilia,apoi faina si se da drumul la programul de aluat.
{gallery}Cozonac_si_melcisori{/gallery}
- Details
- Written by: Maya
- Category: Dulciuri cu imagini
- Hits: 16874
Prajitura este foarte buna.Nu m-am asteptat!A fost un experiment,si a reusit zic eu!Se poate face si de post,inlocuind romul cu esenta de rom sau alta,iar untul se poate inlocui cu margarina.
Ingrediente:
- 100 g faina
- 150 g migdale macinate
- 200 g zahar brun
- 150 g unt / sau margarina
- 600 g tofu bio
- 120 ml ulei
- 100 ml suc de portocale
- 40 ml rom / sau esenta de rom
- 30 g cacao
Se amesteca faina cu 100 g migdale si 30 g zahar,intr-un castron.Se adauga untul/margarina taiate bucatele,si se faminta un aluat.Tapetam cu hirtie de copt o forma rotunda cu diametrul de 24 cm.Intindem aluatul pe fundul formei pina la margine.
Tofu se toaca in bucati groabe si se amesteca cu restul ingredientelorintr-un robot de bucatarie.Se macina pina amestecul devine omogen si cremos.Se toarna suc proaspat de portocale-cu pulpa.Se toarna in forma si se da in cuptorul preincalzit la 160°C,
pina masa cremoasa devine stabila.Dureaza aproximativ 70-75 minute.Se lasa la racit in forma timp de 5 minute,apoi se scoate si se da la rece.Ornam cu felii de portocale si servim !
{gallery}Prajitura_cu_tofu_si_ciocolata{/gallery}